Info E-uri aditivi alimentari

Aplicaţia Info E-uri vine în sprijinul celor care doresc să fie corect informaţi despre gradul de periculozitate al aditivilor alimentari prezenţi în produsele pe care le cumpără.

Ţi-ai dorit vreodată să afli cât de sigure sunt alimentele pe care le consumi în mod frecvent? S-ar putea să ai o surpriză... şi să nu fie tocmai placută.

Aplicaţia a fost special concepută pentru a fi utilizată direct în supermarket, fără a avea nevoie de conexiune la internet.

Aditivii alimentari (cunoscuți în limbaj uzual și ca E-uri) reprezintă orice substanță naturală sau chimică care nu este consumată ca aliment în sine și nu este folosită ca ingredient constituent al unui aliment, care are sau nu valoare nutritivă și care se adaugă intenționat, cu un scop tehnologic (incluzând modificări organoleptice) în timpul producerii, procesării, preparării, tratării, împachetării, ambalării, transportului, stocării, sau în timpul altei modificări aplicate unui aliment, devenind un component sau afectând într-un fel sau altul caracteristicile alimentelor.

Introdu numele aditivului fie cu "E" urmat de cifre (fără a pune spaţiu), fie după denumirea lui şi aplicaţia oferă informaţii succinte despre acesta, împreună cu un indicator de periculozitate.

Pentru a uşura căutarea, nu este necesară scrierea întregului cuvânt, oferindu-se sugestii pe măsură ce tastăm.

Coloranții

Sunt substanțe care adaugă sau redau culoare produselor alimentare și includ componente naturale ale produselor alimentare sau alte substanțe naturale care nu sunt de regulă consumate ca alimente de sine stătătoare și care nu sunt de obicei utilizate ca ingrediente caractersitice în alimentație.

Conservanții

Sunt substanțe care prelungesc durata de depozitare a produselor alimentare prin protejarea acestora împotriva deteriorării cauzate de microorganisme.

Antioxidanții

Reprezintă substanțe care prelungesc viața produselor alimentare prin protejarea acestora împotriva deteriorării cauzate de oxidare, precum râncezirea grăsimii și schimbarea culorii.

Corectorii de aciditate

Reprezintă substanțe care modifică sau controlează aciditatea sau alcalinitatea unui produs alimentar.

Emulgatorii sau agenții emulsifianți reprezintă substanțe care fac posibilă formarea sau menținerea unui amestec omogen de două sau mai multe faze imiscibile în alimente, ca ulei și apă.

Stabilizatorii

Reprezintă substanțe care, adăugate unui produs alimentar, fac posibilă menținerea stării fizico-chimice a acestuia.

Agenții de îngroșare

Reprezintă substanțe care, adăugate unui produs alimentar, cresc vâscozitatea acestuia.

Gumele

Au rol de stabilizator dar și de agent de îngroșare, printre altele să mențină uleiul și apa amestecate împreună în dressing-urile pentru salate, să încapsuleze uleiurile aromatice în suplimentele nutritive sub formă de praf sau tablete. Gumele sunt de asemenea folosite pentru înlocuirea masei grase din produsele cu grăsime redusă. Ele sunt derivate din surse naturale (arbori, alge, bacterii) și nu sunt absorbite de corpul uman.

Agenții de afânare

Sunt substanțe sau combinații de substanțe care eliberează gaz, mărind astfel volumul aluatului sau al cocii.

Îndulcitorii

Sunt substanțe utilizate pentru a da un gust dulce produselor alimentare sau utilizate pentru îndulcitorii de masă.

Agenții antiaglomeranți

Reprezintă substanțe care reduc tendința particulelor unui produs alimentar de a adera una de alta.

Potențatorii de aromă

Reprezintă substanțe care ameliorează gustul și/sau mirosul existent al unui produs alimentar. Aceștia pot fi obținuți din surse naturale (prin distilare, macerare, extracție lichid-lichid etc.) sau sintetizați chimic.

Agenții de tratare a făinii

Sunt substanțe care se adaugă făinii sau aluatului pentru a îi îmbunătăți calitățile panificabile

Agenții de glazurare

Sunt substanțe care, aplicate pe suprafața externă a unui produs alimentar, îi conferă acestuia un aspect lucios sau acționează ca un strat protector.

برنامه Info E-Info از کسانی است که می خواهند به طور دقیق در مورد میزان خطر مکمل های غذایی موجود در محصولاتی که آنها خریداری می کنند مطلع شوند.

آیا تا کنون می خواستی دریابید که غذای سالمتی که غذا می خورید، اغلب است؟ شما ممکن است تعجب کنید ... و خوب نیست

نرم افزار به طور خاص طراحی شده است که به طور مستقیم در سوپر مارکت بدون نیاز به اتصال به اینترنت مورد استفاده قرار می گیرد.

مکمل های غذایی (شناخته شده به زبان ساده و E است) نشان دهنده هر مواد طبیعی یا شیمیایی به عنوان یک غذا در مصرف میشوند نیست و به عنوان یک ماده تشکیل دهنده مواد غذایی است که یا ارزش غذایی استفاده می شود و که عمدا اضافه شده است، یک هدف تکنولوژیکی (از جمله نقص حسی) در طول تولید، پردازش، فرمولاسیون، پردازش، بسته بندی، بسته بندی، حمل و نقل، ذخیره سازی، و یا در طول تغییرات دیگری اعمال شده به یک غذا، تبدیل شدن به یک جزء و یا تداخل در برخی از راه و یا ویژگی های دیگر از مواد غذایی.

نام افزودنی را با علامت "E" وارد کنید و سپس علامت (بدون فضای) یا نام آن را وارد کنید و برنامه اطلاعات مختصر در مورد آن را با یک شاخص خطر ارائه می دهد.

برای جستجو آسان تر، لازم نیست کل کلمه را بنویسید، پیشنهادات را همانطور که ما تایپ میکنید ارائه دهید.

رنگ

اینها موادی هستند که رنگ مواد غذایی را اضافه یا غرق می کنند و حاوی ترکیبات طبیعی مواد غذایی یا سایر مواد طبیعی هستند که به طور معمول به عنوان مواد غذایی مستقل مصرف نمی شوند و معمولا به عنوان مواد غذایی در رژیم غذایی استفاده نمی شوند.

نگهدارنده

مواد موجودی که عمر مفید مواد غذایی را حفظ می کنند با محافظت از آسیب های ناشی از میکروارگانیسم ها وجود دارد.

آنتی اکسیدان ها

آنها مواد شیمیایی هستند که عمر مواد غذایی را از طریق محافظت از آسیب های ناشی از اکسیداسیون، مانند چربی روغن و تغییر رنگ، طول می کشد.

اصلاح کننده اسیدیته

آنها ماده ای هستند که اسیدی یا قلیایی یک محصول غذایی را تغییر یا کنترل می کنند.

امولسیفایرها یا امولسیفایرها مواد هستند که امکان تشکیل یا نگهداری یک ترکیب همگن از دو یا چند مرحله غیر قابل تقسیم در مواد غذایی مانند روغن و آب را فراهم می آورد.

تثبیت کننده های

اینها مواد هستند که به مواد غذایی افزوده می شوند تا بتوانند وضعیت فیزیکی شیمیایی خود را حفظ کنند.

عوامل ضخیم

این یک ماده است که به یک محصول غذایی اضافه می کند و ویسکوزیته آن را افزایش می دهد.

لثه

هر دو تثبیت کننده ها و ضخیم کننده ها، در میان دیگران، روغن و آب را در مخلوط سالاد مخلوط می کنند، حاوی روغن های معطر در مکمل های غذایی به شکل پودر یا قرص. لعاب برای جایگزینی محصولات چرب چربی استفاده می شود. آنها از منابع طبیعی (درختان، جلبک ها، باکتری ها) استخراج می شوند و توسط بدن انسان جذب نمی شوند.

عوامل ناهار

مواد یا ترکیبی از مواد هستند که گاز را آزاد می کنند و بنابراین حجم خمیر یا پوست را افزایش می دهد.

شیرین کننده های

اینها مواد مورد استفاده برای دادن طعم شیرین به غذاها یا استفاده از شیرین کننده های روی میز است.

عوامل ضد انعقاد

آنها مواد هستند که گرایش ذرات مواد غذایی را به یکدیگر متصل می کنند.

تقویت کننده های طعم دهنده

آنها مواد هستند که طعم و مزه و / یا بوی غذا را بهبود می بخشد. این می تواند از منابع طبیعی (از طریق تقطیر، ماکسایش، استخراج مایع مایع، و غیره) و یا شیمیایی سنتز شود.

عوامل درمان آرد

مواد افزودنی وجود دارد که اضافه کردن آرد یا خمیر به بهبود خواص پخت آن است

عوامل آغشته

مواد وجود دارد که روی سطح خارجی یک محصول غذایی اعمال می شود، به صورت براق ظاهر می شود و یا به عنوان یک لایه محافظ عمل می کند.